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沖縄県宜野座村で、沖縄の伝統的な刃物を作る「カニマン鍛冶工房」。

幅広い刃や独特の切っ先など、沖縄で使われてきた包丁の形を受け継ぎながら、現代の家庭や漁業で使いやすい形へ仕上げています。

鋼材には、車の板ばねなどから選別した再生鋼や刃物専用鋼を使用。柄には沖縄の木を使うことが多く、刃から柄まで土地の素材が生かされています。

青紙や白紙という一種類の鋼材で統一された製品ではなく、用途と素材の性質を見極めて作られる沖縄の生活刃物です。

工房は不定休のため、訪問や購入は事前の電話確認が必要です。

史伝 公開
キーワード
包丁
都道府県
沖縄県
事柄名
カニマン包丁 島包丁
引用情報
引用目的
ニュース・告知の紹介
画像の根拠
引用として必要最小限で使う
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