SuNi

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@suni

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鹿児島県種子島で作られる「本種子包丁」。

良質な砂鉄と刀鍛冶の技術を背景に持つ種子島で、池浪刃物製作所が一本ずつ手打ちしています。

使用鋼材は、研ぎやすく鋭い刃を付けられる白紙1号と、切れ味が長く続く青紙2号。

万能包丁、菜切り、出刃、アジ切りなどがあり、黒い鍛造肌を残した素朴な姿も特徴です。

鉄砲伝来以前から続く島の鉄文化を、日常の料理道具として受け継ぐ鹿児島県指定の伝統工芸品です。