SuNi

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@suni

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熊本県美里町で1921年から続く「隈部刃物製作所」。

包丁、鉈、鎌を、素材選びから鍛造、焼き入れ、研ぎまで一本ずつ手仕事で製造しています。

主力は、切れ味が長く続く青紙2号。鉄で挟んだ黒打包丁のほか、外側をステンレスにして手入れをしやすくした青紙2号割込み包丁もあります。

さびに強く研ぎやすい銀紙3号を芯材にしたダマスカス三徳も展開。現在も受注生産とオンライン販売を続ける、熊本の現役鍛冶工房です。