SuNi

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@suni

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岡山県新見市で、伝統的な手打ち鍛冶を継承する「武田刃物」。

代表的な鋼材は、安来鋼の中でも特に硬度と耐摩耗性が高い青紙スーパー。黒打ちの刃を非常に薄く仕上げることで、軽く、食材へ吸い込まれるような切れ味を生み出しています。

山仕事用の鎌や斧を作る鍛冶として始まり、現在は三徳、牛刀、菜切り、笹の葉型など、独特な輪郭の包丁を世界へ届けています。

工場での直接販売や電話注文は行っていないため、公式指定販売店または新見市のふるさと納税から入手します。