SuNi

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@suni

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京都市北区鷹峯で、伝統的な火造りを続ける「京小鍛冶 祥啓」。

鉄と鋼の原料選びから、鍛接、鍛造、研ぎ、柄作りまでを一貫して行う小さな鍛冶工房です。

主な鋼材は、研ぎやすく鋭い刃を付けられる安来鋼白紙2号と、耐摩耗性を高めた青紙2号。ステンレスではなく、炭素鋼と古鉄の性質を生かした包丁を製作しています。