SuNi

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@suni

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日本有数の刃物産地として知られる岐阜県。

関市には多数の包丁メーカーが集まっていますが、羽島市には刀鍛冶の技術で料理包丁を作る「淺野鍛冶屋」があります。

三徳、牛刀、牛徳、菜切、ペティナイフなどを、職人が一本ずつ鍛造・手仕上げ。刀鍛冶の技術を、現代の台所で使う形へ再構成した岐阜県産包丁です。